Las 24 mejores recetas de la cocina alemana

Instrucciones

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1. 1 Desmenuzamos la levadura en el agua y removemos. Añadimos la harina y un pellizco de sal. Amasamos un par de minutos o hasta obtener una masa homogénea. Es una masa **pegajosa**, pero no hace falta añadir más harina.
2. 2 Dejamos reposar en un bol con un trapo de cocina, en un lugar templado **30 minutos**. Calentamos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolla cortada en juliana fina, a fuego medio, cinco minutos. Retiramos del fuego y añadimos el beicon, la créme fraîche, sal y pimienta negra y nuez moscada. Precalentamos el horno a 275 ºC con calor arriba y abajo.
3. 3 Espolvoreamos con un poco de harina una superficie de trabajo y dividimos en dos mitades. Con ayuda de un rodillo las extendemos hasta que queden **muy finas** y las colocamos en dos bandejas de horno, sobre papel vegetal. Repartimos la mezcla del beicon entre las masas. Horneamos la primera unos seis minutos y luego la segunda.