Tostas de sobrasada y queso fresco a la plancha. Receta de tapa murciana

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortar las rebanadas de **buen pan de hogaza o de tipo pueblo**, con miga prieta pero tierna y una corteza sabrosa, dejando al menos un dedo de grosor. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén o plancha y tostar el pan.
2. 2 Extender generosamente la sobrasada en cada rebanada, añadiendo más o menos al gusto. Cortar el queso en lonchas no muy finas y **cocinar a la plancha** sin aceite, por ambos lados, hasta que empiece a dorarse.
3. 3 Repartir el queso sobre la sobrasada y, opcionalmente, dar un **golpe de soplete o gratinar** en el horno justo antes de servir. Añadir un toque de pimienta negra recién molida, si se desea.
4. 4 ## Con qué acompañar las tostas de sobrasada y queso a la plancha
5. 5 Si las raciones de estas **tostas o montaditos de sobrasada y queso** son generosas, con una ensalada o una sopa fría tendremos una cena completa estupenda para cualquier día. También se pueden preparar en tamaños más pequeños y servirlas como parte de un menú de picoteo, o como tapa con una buena cerveza, un chato de vino o un refresco. La [ensalada murciana](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-murciana-receta-tradicional) haría una pareja estupenda en verano.
6. 6 En Directo al Paladar | [Tostas de tomate y mozzarella con mortadela de Bolonia. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/tostas-de-tomate-y-mozzarella-con-mortadela-de-bolonia-receta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Tosta de salmón picante con crema de aguacate y queso de cabra. Receta saludable](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/tosta-de-salmon-picante-con-crema-de-aguacate-y-queso-de-cabra-receta-saludable)