Cómo hacer el arroz jazmín como un asiático: la receta con la que come medio planeta

Instrucciones

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1. 1 Primero hay que lavar el arroz para retirar el almidón. Pon el arroz en un bol con agua fría y remueve con la mano. La primera vez que lo laves, el agua saldrá completamente blanca por el almidón. En ese primer lavado ya se elimina gran parte. Tírala y vuelve a repetir el proceso unas **4 o 5 veces**, hasta que el agua quede casi transparente. Con cada lavado, el agua irá quedando cada vez más clara. Ese es el punto ideal para cocinarlo.
2. 2 **Cuela el arroz** para retirar el exceso de agua. Echa el arroz escurrido en una olla pequeña y añade el agua (1 ¼ de taza por cada taza de arroz). Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, tapa y baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 12 minutos sin levantar la tapa.
3. 3 Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos, tapado.
4. 4 Abre la tapa y **remueve suavemente con un tenedor** (o una pala para el arroz si tienes) para soltar los granos. Tendrás un arroz aromático, suelto y en su punto.