Cómo hacer arepas fritas: receta básica

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol, **mezcla la harina de maíz precocida con sal**. **Ve añadiendo poco a poco los 250 ml de agua** mientras mezclas con la mano.
2. 2 Aunque en los ingredientes aparezcan 250 ml de agua, **esta cantidad es orientativa**. Cada harina absorbe distinto, así que tendrás que ir viendo la textura de la masa. Si la notas seca o con grietas, añade un chorrito más de agua. Si está demasiado blanda o pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
3. 3 **Amasa durante hasta que quede suave, sin grietas y que no se pegue a las manos**. Tiene que quedar como plastilina blanda. Deja reposar 5 minutos. **Divide en 5 partes**, forma bolas y **aplástalas hasta obtener discos de unos 8–10 cm de diámetro**. Haz una pequeña hendidura en el centro con el dedo si quieres que se frían de forma más uniforme.
4. 4 Calienta aceite suficiente en una sartén. **Fríe a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados**. Sácalas y déjalas sobre papel para quitar el exceso de aceite.