Receta de morro de cerdo frito, un aperitivo perfecto y rápido

Instrucciones

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1. 1 Preparamos una olla con abundante agua con sal y unas gotas de vinagre, llevamos a ebullición y cuando esté **el agua bien caliente** echamos el morro de cerdo entero, cociéndolo unos 15 minutos a fuego medio.
2. 2 Lo sacamos pasado ese tiempo, cuando notemos que esté cocinado, y lo **troceamos en pedazos de bocado**, dejándolo enfriar.
3. 3 Cuando ya esté frío o atemperado, calentamos en una sartén o freidora una buena cantidad de aceite, hasta que llegue a los 180 ºC y freímos allí el morro de cerdo hasta que veamos que está tostado y dorado, pero **sin que llegue a quemarse**.
4. 4 Retiramos, dejamos **escurrir en una rejilla** el exceso de grasa, salamos y servimos caliente.