Ensalada refrescante de rúcula, melón y lomo, receta ultra rápida

Instrucciones

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1. 1 **Lavamos la rúcula** y escurrimos muy bien, si lo hacemos con un centrifugador de verduras mucho mejor. Colocamos el lomo en la bandeja o plato de presentación formando un círculo. En el centro de la bandeja colocamos la rúcula y sobre ésta bolitas de melón, o trocitos, como queramos.
2. 2 Aparte **hacemos una vinagreta** con sal, aceite de oliva y vinagre de manzana. Aliñamos la ensalada justo al servir para que no se marchite. Lo mejor es hacer la ensalada justo en el momento de consumir.
3. 3 ##Con qué acompañar la ensalada de rúcula, melón y lomo
4. 4 Recomendamos tomar esta **ensalada de rúcula, melón y lomo** en días calurosos, bien fresquita, con el melón recién sacado del frigorífico, para nuestro gusto, está mucho más rica. También nos encanta la combinación con cecina, probadlo.