Name: Receta de costillas de cerdo al horno de Karlos Arguiñano, tan jugosas como crujientes
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 1 Costillar de cerdo; 50g Azúcar; 50ml Vino de Jerez; 200g Tomate frito casero; 50ml Vinagre de arroz; Maicena; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida

Receta de costillas de cerdo al horno de Karlos Arguiñano, tan jugosas como crujientes

Aprende hacer las costillas de cerdo al horno de Arguiñano para que queden jugosas y crujientes con esta receta fácil y con el aliño que te vamos a enseñar...

1 h 15 min total 5 min prep. 1 h 10 min cocción 2

Ingredientes

2 porc.

1 Costillar de cerdo
50g Azúcar
50ml Vino de Jerez
200g Tomate frito casero
50ml Vinagre de arroz
Maicena
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Calentar el horno a 170 ºC. Salpimentar la costilla y untar con aceite y **meter en el horno a 170 ºC tapado con papel aluminio** y un vaso de agua en la base, durante 45 minutos.
2 Poner en un cazo pequeño: el azúcar, el tomate frito, el vino, el vinagre y llevarlo a ebullición durante 2 minutos. Añadir la **maicena diluida en agua fría** para darle el espesor deseado.
3 Quitar el papel aluminio con cuidado por el vapor y poner el horno a 200 ºC durante 20 minutos, **pintando con la salsa agridulce** cada 5 minutos.

Receta de costillas de cerdo al horno de Karlos Arguiñano, tan jugosas como crujientes

Ingredientes

Instrucciones

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