Receta de cous cous marroquí, la más fácil y tradicional con sémola de trigo

Instrucciones

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1. 1 Cocer la sémola al vapor.En una cazuela dorar los contramuslos y reservar. **Picar las verduras del guiso** en paisana y sofreír 15 minutos.
2. 2 **Incorporar las especias, el caldo y el contramuslo** y cocer 20 minutos. Poner a punto de sal. Cocer las verduras de la guarnición en agua con sal, la patata y la zanahoria peladas y el calabacín con su piel.
3. 3 Soltar el cous cous con un tenedor y poner en la fuente de servicio. **Poner el guiso con su caldo en el centro** de la fuente encima de la sémola y alrededor las verduras. Servir caliente.