Receta de bizcocho de limón, el mejor que vas a probar: fácil, esponjoso y muy jugoso

Instrucciones

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1. 1 Lo primero que vamos a hacer es preparar la **parte líquida del bizcocho**. Batimos los huevos en un bol grande con una batidora de varillas, añadimos el azúcar, seguimos batiendo bien, hasta que no queden grumos. Incorporamos entonces 150 ml de aceite y batimos de nuevo para que se emulsione. Añadimos entonces la leche y volvemos a batir.
2. 2 Añadimos a la mezcla la **ralladura de un limón** (cuyo zumo vamos a utilizar después para el glaseado), la harina de trigo bien tamizada y un sobrecito de polvo de hornear. Batimos para que se integre bien y la echamos en un molde para horno, que hemos cubierto previamente con papel sulfurizado, para que no se nos pegue.
3. 3 Cocinamos el bizcocho a 170º C, con calor arriba y abajo. Mientras se hornea, lo que **llevará unos 40 minutos,** hacemos el glaseado. Ponemos los 125 g de azúcar glas en un bol y vamos añadiendo leche y zumo de limón a partes iguales, hasta que obtengamos una consistencia espesa, pero no demasiado, similar a la de la [leche condensada](https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-leche-condensada-casera-para-tus-recetas-reposteria-para-hacerte-cafe-bombon-para-otras-elaboraciones-dulces), lo que nos llevará dos cucharadas de cada cosa.
4. 4 Una vez este listo el bizcocho **echamos el glaseado por encima** y está listo para hincarle el diente.