Carne ó caldeiro, receta tradicional gallega de carne cocida con patatas

Instrucciones

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1. 1 Cocer en agua con una pizca de sal el pez cortado en 4 trozos y **en unto a fuego lento durante 75 minutos**. Añadir las patatas peladas y cocer otros 30 minutos. Servir escurrido del caldo espolvoreado con **pimentón dulce y picante, sal maldón y un chorrito de aceite** de oliva.