Receta de machaca con huevo, un clásico de la cocina mexicana rápido y sabroso

Instrucciones

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1. 1 En una sartén empezar sofriendo la cebolleta a fuego medio alto cortada en paisana y cocinar 4 minutos. **Añadir el tomate igualmente picado** y cocinar otros 4 minutos. Añadir el tomate concentrado, los frijoles y los chiles picados; saltear 2 minutos a fuego medio alto.
2. 2 Incorporar la carne y poner a punto de sal y pimienta. **Añadir los huevos y sin parar de mover** cocinar 1 o 2 minutos dependiendo del punto deseado. Terminar con cilantro espolvoreado y calentar las tortillas en una sartén muy caliente para acompañar.