Judías verdes con jamón, la receta más fácil e irresistible para reivindicar este clásico

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Esta receta se puede hacer tanto con **judías verdes en conserva** ya cocidas como con judías verdes crudas, en nuestro caso lo vamos a hacer con las segundas, así que habrá que cocinarlas.
2. 2 Para ello las **cocemos ocho minutos** en trozos de tres centímetros en agua hirviendo con una cucharada de sal. Pasado ese tiempo las reservamos y mantenemos el caldo caliente —salvo que vayamos a utilizar caldo de verduras para el resto de la receta—.
3. 3 Aparte, en una cazuela **sofreímos el ajo laminado** a fuego medio un minuto e inmediatamente añadimos el jamón en tacos y sofreímos otro minuto. Agregamos la harina y cocinamos otro minuto.
4. 4 Vertemos los alcoholes, **dejamos evaporar y añadimos el caldo** y hervimos un par de minutos removiendo. Ponemos a punto de sal y pimienta, integramos las judías verdes y hervimos el conjunto a fuego suave dos minutos más y servimos.