Hamburguesas de lentejas caseras: receta vegana con todo el sabor

Instrucciones

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1. 1 Picamos en bruonise fina las setas shiitake y la zanahoria y los pochamos a fuego suave durante 20 minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras tanto, trituramos las lentejas cocidas en un robot de cocina, pero **sin que queden hechas una papilla,** sino con cierta textura.
2. 2 Añadimos al robot de cocina las verduras pochadas, la especias y mezclamos todo, sin llegar a triturar por completo, sino dejando que tenga una **consistencia de pasta y no de puré.** Rectificamos de sal.
3. 3 Para dar formas a las hamburguesas utilizamos varios moldes (con esta receta os saldrán cuatro hamburguesas de unos 180 gramos), los llenamos con la mezcla y los dejamos refrigerar en la nevera un cuarto de hora para que se asienten.
4. 4 Pasados los 15 minutos, sacamos las hamburguesas, calentamos un chorrito de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto y cocinamos a durante un **par de minutos por cada lado.** Servimos caliente o en pan de hamburguesa, que también podremos tostar en la misma sartén.