Receta de arroz con solomillo, un plato ideal para la comida de los domingos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero sazonaremos bien el solomillo con sal y pimienta por ambos lados. Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y **marcamos el solomillo 2 minutos por cada lado.**
2. 2 Colocamos el solomillo en una bandeja apta para horno y lo horneamos durante **20 minutos a 200ºC.** Calentamos también el caldo de carne. Una vez pasado el tiempo de cocción de la carne, la retiramos del horno y la reservamos.
3. 3 Pelamos y picamos finamente la cebolla para pocharla en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos. Agregamos los pimientos cortados en daditos y cocinamos 3 minutos más.
4. 4 Añadimos una pizca de **pimentón**, la pulpa del pimiento choricero y la salsa de tomate, y removemos bien.
5. 5 Incorporamos el arroz, **sofreímos 2 minutos,** y lo vamos cociendo agregando el caldo caliente según lo vaya necesitando. Para cocer el arroz, seguiremos las indicaciones del fabricante. Sazonamos al gusto, y añadimos un poco de tomillo.
6. 6 Cortamos el solomillo en medallones, y los disponemos sobre el arroz para **dejarlo reposar** durante 5 minutos apartado del fuego y con la cazuela tapada.