Sopa de col y manzana, una receta para hacer en 20 minutos y disfrutar con cuchara

Instrucciones

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1. 1 En una olla, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente y tierna, unos 3 a 4 minutos aproximadamente. Agregar la col picada y la manzana en cubos. Saltear todo junto durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, para que la col empiece a ablandarse.
2. 2 Sazonar con sal, pimienta y la pizca de canela molida.
3. 3 Sumar el [caldo de verduras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-un-caldo-de-verduras) hasta que se cubran todos los ingredientes. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar la olla y** cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos**. Retira la olla del fuego, agregar la crema de coco e integrar para darle más cremosidad y textura. Ajustar el punto de vinagre de manzana y pimienta. Servir caliente en cuencos individuales.