Cómo hacer albóndigas al horno: la mejor receta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Mezclamos bien la carne picada, salpimentada al gusto con la miga de pan mojada en leche, el ajo, el perejil y un huevo y **trabajamos hasta obtener una mezcla más o menos homogénea**. Formamos las albóndigas de un tamaño similar al de una pelota de ping pong.
2. 2 En una fuente, colocamos las albóndigas, las rociamos con aceite de oliva virgen extra y las **horneamos hasta que se doren, a 200ºC**. Tardarán más o menos unos quince minutos, dependiendo del tamaño. A mitad de cocción, les damos la vuelta para que el dorado quede uniforme.
3. 3 **Preparamos una salsa a nuestro gusto**. Para las albóndigas al horno, me gusta mezclar a partes iguales dos cucharadas de salsa soja, otras dos de salsa teriyaki y otras dos de salsa de ostras. Sacamos las albóndigas del horno y las pasamos a una fuente, reservando los jugos de la cocción.
4. 4 Después, añadimos la mezcla de salsas sobre los jugos que quedaron en la fuente de horno y mezclamos bien, usando la salsa resultante para **cubrir las albóndigas hasta que queden como lacadas**. Servimos inmediatamente, tras espolvorear las albóndigas con más perejil picado.