Cómo hacer chorreadas costarricenses, las tortitas de maíz perfectas para desayunos y meriendas

Instrucciones

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1. 1 Mezcla el maíz con el azúcar, si haces versión dulce. **Si optas por la versión salada**, no agregues azúcar y añade un poco de sal y de orégano seco. Por lo demás toda la elaboración es idéntica para ambas versiones. A continuación te cuento como hemos hecho la versión dulce. Tras mezclar el maíz, agrega un huevo, mezcla bien y añade la mantequilla y la harina de maíz amarilla.
2. 2 Con la batidora, trabaja bien la mezcla hasta obtener una papilla homogénea y cremosa, algo granulada pero no demasiado compacta. Calienta una sartén y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla. Añade **tres cucharadas soperas de la mezcla** y deja que se cocinen durante tres minutos. Dale la vuelta y deja que se dore también por el otro lado. Repite la operación hasta terminar la masa.
3. 3 Con las cantidades indicadas, salen aproximadamente ocho chorreadas, que dan para cuatro raciones porque son bien saciantes, además de sabrosas. **Están más ricas recién hechas**, pero también se pueden recalentar si te sobran, con un toque de veinte segundos en el microondas.