Pastel crujiente de manzana y papel de arroz en freidora de aire: receta fácil y rápida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Hidratamos las hojas de papel de arroz en un recipiente con agua fría, sumergiéndolas uno o dos segundos por cada lado. Las colocamos sobre un trapo de cocina limpio para que sequen y, después las pasamos a una lámina de **papel de cocina ligeramente engrasada**. Pelamos y laminamos la manzana, cortándola por la mitad y habiendo retirado las semillas previamente.
2. 2 Cubrimos una de las hojas de papel arroz con láminas de manzana, sin llegar al borde. Espolvoreamos con una mezcla de azúcar moreno o panela y canela molida (cantidad al gusto). Cubrimos con la otra hoja de papel de arroz y presionamos el contorno para que quede bien sellado. Es recomendable que nos **aceitemos las manos** para evitar que se nos pegue el papel de arroz.
3. 3 Introducimos el pastel en el cestillo de la freidora de aire. Programamos 200ºC alrededor cinco minutos o hasta que se vea ligeramente dorado y crujiente. Lo podemos voltear a mitad de cocción para que quede homogéneo. Eso no es necesario, pero sí recomendable pues quedará **crujiente por ambas caras**. Servimos inmediatamente (según pasa el tiempo el crujiente se pierde).