Verduras salteadas, la guarnición fácil y saludable que no puede faltar en tus comida o cenas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Lavar, pelar y cortar las verduras**. La elección del corte es a gusto, sea en cubos grande o pequeños, finas láminas o rodajas.
2. 2 En una sartén grande, calentar las cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el puerro y saltear durante 2 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Añadir la zanahoria y el brócoli, y cocinar unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Incorporar los champiñones, calabacines y el diente de ajo rallado, y continuar cocinando por otros 3 a 4 minutos hasta que las verduras **estén tiernas pero aún crujientes**.
3. 3 Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y terminar con el perejil seco (o fresco). Servir a temperatura como guarnición o como base para otros platos.