Rigatoni al forno, la auténtica receta italiana que no te puedes perder

Instrucciones

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1. 1 Primero pelamos y picamos la cebolla finamente para rehogarla en una cazuela con un hilo de aceite de oliva. Agregamos la salsa de tomate, sazonamos al gusto, y cocinamos a fuego lento 30 minutos. Cocemos los huevos, los escurrimos y los pelamos.
2. 2 Doramos la carne unos minutos en una sartén con aceite de oliva y la agregamos a la cazuela con la salsa de tomate. Cortamos el chorizo en daditos y lo añadimos también.
3. 3 Cocemos la pasta 3 minutos menos de lo que indique el fabricante, escurrimos, y la mezclamos con la salsa. Cortamos los huevos, y troceamos la burrata.
4. 4 Pasamos la pasta con la salsa a una fuente refractaria, repartimos el huevo cocido, la burrata y espolvoreamos con el queso rallado. Horneamos 10 minutos a 180ºC. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.