Omelette roulade de salmón y cebollino, receta para disfrutar de la tortilla de manera original

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. En un recipiente batimos los huevos y salamos. Una vez batidos añadimos el cebollino picado. Ponemos la mezcla en la sartén **a fuego medio-bajo**. Sin tocar dejaremos que se vaya cuajando poco a poco.
2. 2 Después damos la vuelta con la ayuda de un plato. La idea es obtener una tortilla francesa (omelette) de aproximadamente **medio centímetro de espesor**.
3. 3 Ponemos la tortilla sobre la superficie de trabajo y **extendemos por encima una cantidad generosa de queso crema**. Sobre este ponemos las láminas de salmón ahumado y después espolvoreamos las alcaparras. Enrollamos el conjunto sobre sí mismo.
4. 4 **Cubrimos el rollito con papel film** y dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos para que coja cuerpo. En el momento de servir, cortamos el rollito en discos y emplatamos.