Receta de ensalada de garbanzos con sal negra en escamas: las legumbres también son para el verano

Instrucciones

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1. 1 Cuece los garbanzos o bien cómpralos cocidos. A mí particularmente me gusta más hacerlo, pero quedará muy buena también con los cocidos. La base de una buena ensalada de legumbre siempre es **una buena legumbre**, pero ya os digo al gusto. Una vez cocidos reserva en frío.
2. 2 Vamos a **picar la cebolla** muy pequeñita y la vamos a poner en un cuenco con un poquito de sal para quitar el amargor y el picor que pueda tener. Reservamos. Antes de usar eliminaremos el agua con ayuda de un colador.
3. 3 Después cortamos **en dados el tomate y picamos el pimiento**. Reservamos. Sólo nos queda montar la ensalada en un bol grande. Añadir el atún desmigado y aliñar al gusto. Mezclamos bien y acabamos nuestra ensalada espolvoreando con la sal negra en escamas. Veréis que le da un toque diferente.