Galletas de manzana y nueces, receta para alegrar la merienda

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol ponemos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, y la batimos junto con el azúcar hasta que blanquee y doble su volumen. Agregamos el huevo e integramos bien a la mezcla. Luego la harina, toda de golpe y, por último, la manzana en trozos pequeños y las nueces picadas. Mezclamos para homogeneizar.
2. 2 La mezcla la ponemos sobre un papel film y formamos un rulo o cilindro, lo cerramos y llevamos al frío durante al menos 2 horas . Si tienes mucha prisa, al congelador unos 30-40 minutos.
3. 3 Precalentamos el horno a 180 ºC. Mientras, en un recipiente teñimos el azúcar del color elegido, llevamos este a un plato y pasamos el rulo de galletas para que impregne bien.
4. 4 Luego, vamos cortando "rebanadas" del cilindro y ponemos en una bandeja de hornear con un papel sulfurizado, separadas porque luego crecen en el horno. Horneamos a 160ºC unos 10-12 minutos . Puede que haga falta un poco más, tened en cuenta que la manzana está húmeda, al ser fresca y hay que 'secarla'. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.