Almendras garrapiñadas

Instrucciones

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1. 1 Para preparar las almendras garrapiñadas, primero prepara una bandeja forrada con papel de horno y resérvala. Ahora toma una cacerola o una sartén preferiblemente de acero y vierte dentro el azúcar 1 y el agua 2 . Luego añade también las almendras 3 .
2. 2 Enciende el fuego a llama media-baja y comienza a mezclar: al principio la mezcla de agua y azúcar resultará muy líquida 4 , luego comenzará a hervir 5 y finalmente a cristalizarse formando una capa alrededor de las almendras 6 .
3. 3 En este punto, baja ligeramente el fuego y continúa mezclando hasta que el azúcar comience a caramelizarse 7 y tome un color ámbar oscuro 8 . Una vez doradas, vierte las almendras sobre la bandeja forrada con papel de horno 9 .
4. 4 Asegúrate de separarlas lo más posible, ayudándote con la cuchara 10 ; a medida que se enfríen 10 sepáralas con las manos para evitar que se queden pegadas entre sí y sírvelas en un cuenco 12 . ¡Tus almendras garrapiñadas están listas para ser disfrutadas o regaladas!