Name: Spaghetti mit grünem Spargel und Schinken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter (zerlassen); 1 EL Parmesan (gerieben); 2 Prise Salz; 250 g Spaghetti; 1 Bund Spargel (grün); 1 Prise Muskat; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 200 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Spaghetti mit grünem Spargel und Schinken

Das Spaghetti mit grünem Spargel und Schinken Rezept ist herrlich leicht und bekömmlich. Nebenbei auch schnell in der Zubereitung.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 1065 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Spaghetti in ausreichend Salzwasser bissfest kochen (ca. 6-8 Minuten). Danach abseihen und in zerlassener Butter kurz schwenken.
2 2. In der Zwischenzeit die Spargelenden abschneiden, nach Belieben schälen und den Spargel in Salzwasser bissfest kochen (ca. 6-8 Minuten) und abgießen. Dann die langen Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden.
3 3. Für die Sauce den Schinken in feine Streifen schneiden, Zwiebel schälen und klein hacken. In einem Topf Zwiebel in Öl anrösten, den Schinken zufügen, mit Obers aufgießen und einmal kurz aufkochen lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen.
4 4. Auf einem Teller die Spaghetti portionieren, Spargel auf die Spaghetti geben, die Sauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen.