Name: Karottensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter (für den Topf); 800 ml Gemüsesuppe (klar); 250 g Karotten; 150 g Kartoffeln (Mehligkochend); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers (250g); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (felb); 0.5 Bund Petersiele (frisch); 1 Schuss Schlagobers

Karottensuppe

Die Karottensuppe ist nicht nur gesund, sie schmeckt auch wunderbar. Dieses einfache Rezept ist einen Versuch wert.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 318 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Karottensuppe die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln.
2 2. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln zugeben und rund 5 Minuten mitdünsten, leicht salzen.
3 3. Anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen, den Schlagobers einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 25 Minuten köcheln.
4 4. Zum Schluss die Suppe mit einem Mixstab pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und mit frisch gehackter Petersilie und ein wenig Schlagobers garnieren.