Name: Kürbislasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 EL Butter für die Form; 80 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Prise Kräuter nach Wahl (frisch, gehackt); 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido); 100 g Kürbskerne; 12 Stk Lasagneblätter; 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Schuss Olivenöl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 6 EL Tomatenmark; 200 g Käse (gerieben, z.b. Gouda oder Edamer)

1 1. Für diese köstliche Kürbislasagne zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fleisch in ca 1x1 cm Würfel schneiden.

2 2. Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl goldgelb dünsten. Die Kürbisstücke zufügen und kurz mitrösten.

3 3. Danach einen Schuss Gemüsesuppe zugeben und auf kleiner Flamme bissfest dünsten. Mit den Gewürzen und Kräutern herzhaft abschmecken.

4 4. Die Lasagneblätter für ca. 5 Min. in kochendes Wasser mit einer Prise Salz geben (vorkochen). Herausnehmen und beiseite stellen.

5 5. In einer gefetteten Lasagneform den Boden mit dem Kürbisgemüse belegen. Dann eine Schicht vorgekochter Lasagneblätter drauf geben. Mit Kürbskernen bestreuen.

6 6. Wieder eine Schicht Kürbisgemüse drauf geben. Diesen Vorgang so lange wiederholen bis das Kürbisgemüse, die Lasagneblätter und die Kürbiskerne aufgebraucht sind. Zum Schluss mit den Lasagneblättern abschließen.

7 7. Nun das Tomatenmark mit Obers verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kürbislasagne geben.

8 8. Zum Schluss den Käse über der Tomatensauce verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.