Name: Saftige Schoko-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 170 g Butter; 4 Stk Eier (Größe M); 85 g Halbbitterschokolade; 1 Prise Salz; 180 g Staubzucker; 0.5 EL Vanillezucker; 140 g Weizenmehl (glatt, Typ 480); 85 g Zartbitterschokolade; 1 TL Butter; 1 EL Weizenmehl (glatt, W480)

Saftige Schoko-Brownies

Die typisch saftigen Schoko-Brownies sind auch auf heimischen Tischen eine echte Köstlichkeit und gelingen mit diesem Rezept bestimmt.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 3781 cal

Zubereitung

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1 1. Eine eckige Blechkuchenform/Springform (ca. 18x20x4 cm) mit Butter einfetten, leicht bemehlen und beiseite stellen. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 2. Die Schokoladen (Zartbitter und Halbbitter) fein hacken und gemeinsam mit der Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Temperatur zum Schmelzen bringen, dabei umrühren. Danach vom Herd nehmen und glatt rühren.
3 3. In einer Rührschüssel nun Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Danach die geschmolzene Schokolade einrühren, bis die Masse flaumig ist.
4 4. Anschließend Mehl mit einer Prise Salz vermengen und unterheben (kurz einrühren) - am besten per Hand mit einem Schneebesen, damit man nicht mehr zu viel rührt.
5 5. Danach die Masse in der eingefetteten Backform verteilen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen für rund 30 Minuten backen.
6 6. Nach dem Backen auskühlen lassen. Die fertigen Brownies sind innen noch etwas speckig/feucht bzw. sehr saftig - in Stücke schneiden und servieren.