Name: Schneller Gemüseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter; 2 EL Semmelbrösel; 3 Stk Eier (Größe M); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran (fein geschnitten, oder getrocknet); 125 g Mozzarella (oder Emmentaler oder Gouda); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 400 g TK-Mischgemüse (Erbsen, Karotten und Mais); 3 EL Weizenmehl (glatt, W480)

Schneller Gemüseauflauf

Der schnelle Gemüseauflauf ist gesund, schmackhaft und gelingt mit diesem Rezept garantiert. Der Auflauf kann warm und kalt genossen werden.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 2 670 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Gemüseauflauf das Backrohr auf 200°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform (ca. 24x14 cm) mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen.
2 2. Das TK-Gemüse in einem Sieb heiß abspülen und gut abtropfen lassen. Den Käse grob raspeln oder in Stücke schneiden und den Knoblauch schälen.
3 3. Anschließend Sauerrahm mit Mehl und Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran und durch eine Knoblauchpresse zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen.
4 4. Dann das Gemüse sowie die Hälfte vom Käse untermischen und alles gut verrühren.
5 5. Nun die Masse in der Form verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backrohr (mittlere Schiene/Gitterrost) für ca. 35-40 Minuten bei Ober-Unterhitze backen.