Name: Crepes-Teig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Butter (geschmolzen); 3 Stk Eier (Größe M); 300 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Weizenmehl (glatt, W480); 1 TL Butter

Crepes-Teig

Dieses Rezept ist immer eine Köstlichkeit, denn Palatschinken lieben alle. Ob zum Frühstück oder als Hauptgericht, einfach ausprobieren und beliebig füllen.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 285 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Crepes-Teig die Milch mit den Eiern und der flüssigen Butter mit dem Schneebesen verquirlen, dann das Mehl sowie eine Prise Salz untermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
2 2. Danach in einer Pfanne ein wenig Butter erhitzen und nur so viel vom flüssigen Crepes-Teig hineingeben, dass der Boden bedeckt ist.
3 3. Die Crepes bei mittlerer Hitze für rund 1-2 Minuten auf jeder Seite braten. Das Wenden erfolgt am einfachsten mit einem Pfannenwender oder Crêpes-Wender.
4 4. Die fertig gebackenen Crepes nach Belieben mit Marmelade oder einer Nougatcreme bestreichen, zweimal in der Mitte zusammenklappen, oder einrollen, mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Früchten servieren.