Name: Ofengemüse mit Feta – low carb & einfach lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Zucchini; 150 g Champignons; 2 Paprika; 200 g Mini-Tomaten; 1 rote Zwiebel; 150 g Feta; 4 EL Olivenöl; Rosmarin (1 Zweig); 1 TL Salz; 1 Knoblauchzehe

Ofengemüse mit Feta – low carb & einfach lecker

Mein low carb Ofengemüse mit Feta ist gesund und unwiderstehlich gut. Das Rezept bringt ganz fix mediterranes Flair auf deinen Teller.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 308 cal

Zubereitung

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1 Wasche das Gemüse. Schäle die Zwiebel und entkerne die Paprika.Schneide Tomaten, Paprika, Zwiebel und Zucchini in mundgerechte Stücke, halbiere die Champignons. Gib alles in eine große Schüssel.
2 Presse für die Marinade den Knoblauch in eine kleine Schale, hacke den Rosmarin klein und gib das Öl und Salz hinzu. Verrühre die Marinade und mische sie mit der Gemüsemischung.
3 Fülle das Gemüse in eine Auflaufform. Krümel den Feta darüber. Backe das Ofengemüse 30 Minuten im auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.