Name: Bauern-Zupfbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: ein 2 Pfundbrot
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Bauernbrot; 4 EL Butter (oder Kräuterbutter); Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln); Gouda (wahlweise Cheddar, Emmentaler oder würziger Bergkäse); 1 Knoblauchzehe (wahlweise); Schinkenwürfel (optional, oder Kochschinkenscheiben)

Zutaten

2 Port.

1 Bauernbrot
4 EL Butter (oder Kräuterbutter)
Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln)
Gouda (wahlweise Cheddar, Emmentaler oder würziger Bergkäse)
1 Knoblauchzehe (wahlweise)
Schinkenwürfel (optional, oder Kochschinkenscheiben)

Zubereitung

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1 So bereitest du das Bauern-Zupfbrot zu:
2 Schneide zuerst das Brot gitterförmig ein. Pass aber auf, dass du es nicht dabei nicht durchschneidest, aber so weit wie möglich einschneidest – es sollten nur etwa 2 cm unten als Rand stehen bleiben.
3 Schneide den Käse in Scheiben und stecke diese in die entstandenen Zwischenräume. Verteile darauf die Schnittlauch- oder Lauchzwiebelringe. Wer Schinken verwenden möchte, steckt diesen dazu.
4 Schmilz die Butter in einem kleinen Topf und reibe den Knoblauch hinein. Pinsel dann das Brot mit der Knoblauchbutter ein. Sie kann auch gut und gern in den Laib hineinlaufen.
5 Dein Partybrot bäckt nun etwa 25 Minuten im auf 200°C Ober und Unterhitze vorgeheizten Backofen – dabei zerläuft der Käse wunderbar.
6 Bestreue es nach dem Backen mit Schnittlauchringen und serviere es auf einem großen Brett.Nun könnt ihr euch nach Herzenslust die Brotkanten herausziehen. Lasst es euch schmecken.