Name: Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 g Rosenkohl; 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 150 g geräucherte Schinkenwürfel (oder Speck); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter; 100 g Frischkäse; 100 ml Sahne; 300 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskat

Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne - ein mildes und schnelles Rezept mit einer cremigen Frischkäse-Sahne-Sauce aus der Pfanne

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 397 cal

Zubereitung

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1 Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne selber machen - so gehts:
2 Schäle die Kartoffeln und schneide sie in große Würfel. Putze den Rosenkohl, indem du die äußeren Blätter entfernst und schneide die Röschen am Strunk ein.
3 Gib die Kartoffel und den Rosenkohl in einem Topf mit Salzwasser und lasse das ganze für 15 Minuten kochen.
4 Brate die Schinkelwürfel mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfel und der Butter scharf in einer großen Pfanne an. Gieße die Kartoffeln und den Rosenkohl ab, gib sie zu den Schinkenwürfeln und brate alles zusammen 5 Minuten weiter.
5 Lösche die Kartoffel-Rosenkohl-Schinkenmischung mit der Gemüsebrühe und der Sahne ab. Rühre vorsichtig den Frischkäse in die Sauce und lasse die Flüssigkeit ein bisschen einkochen. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.