Name: Spaghetti Carbonara mit Sahne
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Spaghetti; 6 Eigelb (aus frischen Eiern, nicht älter als 10 Tage); 200 ml Sahne; 100 g Parmesan; 250 g geräucherte Schinkenwürfel (oder Speck); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter

Spaghetti Carbonara mit Sahne

Spaghetti Carbonara mit Sahne ist ein echter Familienklassiker. Hier findest du das leckere, cremige und schnelle Rezept:

17 min gesamt 5 min Vorbereitung 12 min Kochen 5 Portionen 678 cal

Zutaten

5 Port.

500 g Spaghetti
6 Eigelb (aus frischen Eiern, nicht älter als 10 Tage)
200 ml Sahne
100 g Parmesan
250 g geräucherte Schinkenwürfel (oder Speck)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Als erstes kochst du die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente.
2 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Würfel sie klein. Brate sie mit den Schinkenwürfeln in Butter knusprig an.
3 Schlage die Eier auf und trenne sie. Reibe den Parmesan. Verquirle das Eigelb mit der Sahne und dem geriebenen Parmesan und würze die Masse mit Salz.
4 Gieße die Spaghetti ab und gib sie heiß in den Topf zurück. Gib die Schinkenwürfel dazu. Rühre die Eier-Sahne-Parmesan-Masse ordentlich unter.