Name: Schokokuchen ohne Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kleiner Kuchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Zartbitterkuvertüre; 130 g Butter; 4 Eier; 50 g Erythrit; ½ Vanilleschote (das Mark davon); 2 EL Wasser (kalt); 260 g gemahlene Mandeln (oder Mandelmehl); 1 EL Kakaopulver; 1 TL lösliches Kaffeepulver (koffeinfrei, oder Espresso); ½ Päckchen Weinsteinbackpulver

Schokokuchen ohne Mehl

So saftig wie dieser Schokokuchen ohne Mehl ist sonst keiner! Denn reine Schokolade, Kaffee und Mandeln bescheren den größten Kuchengenuss.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 1 kleiner Kuchen

Zubereitung

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1 So machst du den Schokokuchen ohne Mehl selber:
2 Heize deinen Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
3 Schmelze die Kuvertüre mit der Butter im Warmwasserbad.
4 Rühre die Eier mit dem Erythrit, der Vanille und dem Wasser in einer Schüssel schön schaumig. Gib dann nach und nach die restlichen Zutaten dazu.
5 Fette eine 20 cm Backform gut ein. Fülle den Teig hinein und backe den Kuchen für ca. 45 Minuten im Backofen.