Name: Mandelbiskuit Tortenboden
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 26 cm Springform
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 125 g Zucker; 100 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 6 Eier; 2 EL Wasser (heiß); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Fläschchen Bittermandelaroma (2 Tropfen)

Zutaten

26 Port.

125 g Zucker
100 g Weizenmehl
100 g gemahlene Mandeln
6 Eier
2 EL Wasser (heiß)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Fläschchen Bittermandelaroma (2 Tropfen)

Zubereitung

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1 Mandelbiskuit selber backen - so gehts:
2 Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
3 Trenne das Eigelb vom Eiweiß und schlage das Eiweiß mit dem Salz steif.
4 Verrühre in einer weiteren Schüssel das Eigelb mit Zucker, Bittermandelaroma und dem Wasser. Schlage die Mischung schön hell auf.
5 Mische die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl und dem Backpulver.
6 Gib die trockenen Zutaten nun zur Eigelb-Zucker-Mischung und verrühre sie miteinander.
7 Zum Schluss hebst du das Eiweiß unter, sodass ein cremiger Teig entsteht.
8 Belege eine Springform mit Backpapier und fülle den Teig hinein.
9 Backe den Mandelbiskuitboden nun für 25 Minuten im Ofen goldgelb. Lasse ihn anschließend gut abkühlen.