Name: Nussecken Rezept – so einfach, saftig & gelingsicher
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 450 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 125 g Butter (weich); 1 Prise Salz; 200 g Butter; 50 ml Milch; 200 g brauner Zucker; ½ Vanilleschote; 200 g gemahlene Nüsse; 200 g gehackte Nüsse; 6 EL Aprikosenmarmelade; 400 g Zartbitterkuvertüre

Nussecken Rezept – so einfach, saftig & gelingsicher

Das Nussecken Rezept meiner Oma sorgt für Begeisterung – erst beim Backen (so einfach), dann beim Naschen (so lecker).

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 1 Blech

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Blech mit Backpapier. Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig und rolle ihn auf einem Blech aus. Stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Verstreiche die Aprikosenmarmelade dünn auf dem Teig.
2 Erhitze die Butter mit der Milch in einem Topf und löse den Zucker darin auf. Gib die gemahlenen und die gehackten Nüsse dazu. Kratze die Vanilleschote aus und rühre das Mark in die Nussmasse.
3 Verteile die Nussmasse mit einem Teigschaber gleichmäßig auf der Aprikosenmarmelade auf deinem Mürbeteig.
4 Backe die Nussecken 35 Minuten. Lass sie dann 10 Minuten auskühlen und schneide sie noch warm in Dreiecke. Lass sie dann richtig auskühlen.
5 Schmelze die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad. Tauche die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Kuvertüre ein. Lege die Nussecken auf ein Kuchengitter und lass die Schokolade fest werden.