Name: Gebratener Zucchinisalat mit Tomaten und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Zucchini; 3 EL Olivenöl; 2 TL Oregano; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Mini-Tomaten; 150 g Feta; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Balsamico-Essig (weiß)

Gebratener Zucchinisalat mit Tomaten und Feta

Gebratener Zucchinisalat mit Tomate und Feta. Ein aromatisches, gesundes & schnelles Rezept. Lecker Low Carb ► Probier's aus:

20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 Portionen 255 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Zucchini
3 EL Olivenöl
2 TL Oregano
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Mini-Tomaten
150 g Feta
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Balsamico-Essig (weiß)

Zubereitung

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1 Wasche die Zucchini. Schneide sie in mundgerechte Stücke.
2 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Gib die Zucchini Stücke, Salz, Pfeffer und Oregano dazu und brate sie 5 Minuten an. Lasse sie anschließend 10 Minuten abkühlen.
3 Schneide die Tomaten in Viertel, den Feta in Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
4 Gib die Tomaten, die Zucchini Stücke und die Zwiebelringe mit dem Balsamico in eine Schüssel. Verrühre alles miteinander. Hebe zum Schluss den Feta Käse unter.
5 Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Stelle ihn bis zum Servieren kalt.