Name: Grüner Spargel mit Tomaten und Burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Mini-Tomaten; 450 g grüner Spargel; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Honig; 2 EL Balsamico-Essig (hell); Salz; Pfeffer; 2 Burrata ( á 100 g); 3 EL Olivenöl

Grüner Spargel mit Tomaten und Burrata

Grüner Spargel mit Tomaten und Burrata - Hol dir mein gesundes One Pot Rezept aus der Pfanne für deinen Frühling:

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 Portionen

Zubereitung

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1 Grüner Spargel mit Tomaten und Burrata
2 Wasche die Tomaten und halbiere sie.
3 Wasche die Lauchzwiebel und schneide sie in Ringe. Schäle den Knoblauch und würfel ihn klein.
4 Wasche den Spargel. Schneide die Enden ab und teile ihn in der Mitte.
5 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Frühlingszwiebel und den Spargel darin 4-5 Minuten an.
6 Gib die Tomaten und den Knoblauch dazu. Salze und pfeffer das Gemüse.Verrühre den Honig mit Balsamico-Essig und gieße ihn über das Spargelgemüse. Brate es 5 Minuten bei schwacher Hitze weiter.
7 Richte den grünen Spargel mit Tomaten und Burrata auf eine Teller an. Beträufel den Käse nach Belieben etwas gutem Olivenöl und Basilikum oder verteile etwas Basilikum Pesto darüber.