Name: Kräutersuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Liter Gemüsebrühe; 30 g Petersilie; 30 g Basilikum; 30 g Schnittlauch; 30 Kresse; 200 ml Sahne; Pfeffer; Salz; Muskatnuss; Olivenöl; 1 Zitrone (die geriebene Schale davon)

Kräutersuppe

Meine grüne Kräutersuppe ist dank vieler Kräuter wunderbar cremig, gesund und einfach zu kochen. Hol dir das schnelle Rezept:

30 min gesamt 5 min Vorbereitung 25 min Kochen 5 Portionen 218 cal

Zubereitung

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1 Schritt für Schritt:
2 Schäle die Zwiebel und die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
3 Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate die Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin an. Presse sie Knoblauchzehe dazu und röste sie ein paar Sekunden mit.
4 Gieße die Gemüsebrühe an und lasse sie 10 Minuten köcheln.
5 Wasche in der Zwischenzeit die Kräuter, tupfe sie trocken und schneide oder hacke sie klein.
6 Gib die gehackten Kräuter mit in den Topf und reibe die Zitronenschale dazu.
7 Füge die Sahne hinzu und püriere die Suppe. Schmecke die grüne Kräutersuppe kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.