Name: Ofenreis mit Hähnchen und Ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Basmatireis (ungekocht); 3 Lauchzwiebeln; 300 g Hähnchenbrust; 4 Scheiben Ananas; 200 ml Kokosmilch; 650 ml Gemüsebrühe; 1 TL Currypulver; 2 EL Sojasauce

Ofenreis mit Hähnchen und Ananas

Mein Ofenreis mit Hähnchen und Ananas ist ein einfaches Blitzrezept, für das du nur 10 Minuten Vorbereitung brauchst.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 Portionen

Zutaten

4 Port.

200 g Basmatireis (ungekocht)
3 Lauchzwiebeln
300 g Hähnchenbrust
4 Scheiben Ananas
200 ml Kokosmilch
650 ml Gemüsebrühe
1 TL Currypulver
2 EL Sojasauce

Zubereitung

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1 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis in einem Sieb abspülen und in Auflaufform geben.
2 Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Ananas klein schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Alles unter den Reis mischen.
3 Gemüsebrühe mit Kokosmilch, Sojasauce und Curry in einem Topf aufkochen, über den Reis gießen und vermischen. 30 Minuten garen, danach einmal alles verrühren und weitere 10 Minuten im Ofen backen.