Name: One Pot Pasta Hähnchen-Aprikose
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Nudeln (z.B. Farfalle); 400 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Hähnchenbrust; 2 Möhren; 6 getrocknete Aprikosen; 1 TL Currypulver; Kokosöl

One Pot Pasta Hähnchen-Aprikose

One Pot Pasta Hähnchen Aprikose - ein Nudeln-Blitzgericht, für das du nur eine Pfanne brauchst

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen 388 cal

Zubereitung

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1 Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in dünne Ringe. Schäle die Möhren und würfel sie klein. Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke. Den Knoblauch schälst du ebenfalls.
2 Gib etwas Kokosöl in eine beschichtete Pfanne und brate darin zuerst die Frühlingszwiebel etwas an. Füge dann das Hähnchenfleisch hinzu und brate es ebenfalls etwas an.
3 Reibe den Knoblauch in die Pfanne. Gib dann die Möhren und Aprikosen hinzu. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe an. Rühre das Currypulver unter. Füge die Nudeln hinzu und lasse deine One Pot Pasta köcheln, bis die Nudeln gar sind. Die Flüssigkeit verdampft dabei und es entsteht eine wunderbar sämige Sauce.