Name: Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 250 g Zucchini; 450 g Tomaten; 250 g Mozzarella; 100 g geriebener Käse (Gouda); 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Frischkäse (gehäuft); 1 TL Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer; Chili (wenn keine kleinen Kinder mit essen)

Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin

Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin - ein einfaches vegetarisches Rezept mit köstlichen Zucchini, sonnengereiften Tomaten und sättigenden Kartoffelscheiben, das die ganze Familie liebt

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 541 cal

Zubereitung

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1 Koche die Kartoffeln als Pellkartoffeln. Schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
2 Wasche die Zucchini und die Tomaten und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben. Schneide auch den Mozzarella in Scheiben.
3 Gib das Olivenöl mit dem Tomatenmark, dem Frischkäse, Salz und Oregano in eine kleine Schüssel. Schäle die Knoblauchzehe, presse sie dazu und verrühre alles gut.
4 Streiche eine Auflaufform dünn mit der Sauce ein. Verteile dann abwechselnd und dachziegelartig die Kartoffel-, Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben in der Form. Streiche die restliche Sauce auf das Gemüse und streue dann den Käse darüber.
5 Backe das Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin bei 180°C Ober- und Unterhitze für 15-20 Minuten, so dass es eine schöne Farbe bekommt. Serviere es mit frischem Basilikum oder gehackter Petersilie.