Name: Süßkartoffel-Pfanne mit Gemüse und Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 400 g Hähnchenbrust; 1 Zwiebel; 1 Paprika (rot); 1 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 150 g Erbsen; 100 g Mais; 500 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 1 EL Speisestärke; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; ½ TL Salz

Süßkartoffel-Pfanne mit Gemüse und Hähnchen

Bunte Süßkartoffel-Pfanne ► Ein einfaches Süßkartoffel-Rezept mit Hähnchen und Gemüse, das auch Kinder gerne essen.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 557 cal

Zubereitung

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1 Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Würze es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Beim Kochen für Kleinkinder bist du dabei sehr sparsam.
2 Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Hähnchenfleisch darin scharf an. Nimm es anschließend aus der Pfanne.
3 Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und würfel sie klein.
4 Dünste die Zwiebel-, Paprika-, und Süßkartoffelwürfel mit 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne an. Röste das Tomatenmark kurz mit. Gieße die Gemüsebrühe an und koche alles 5 Minuten. Gib die Erbsen, Mais und das Hähnchenfleisch in die Pfanne und koche es weitere 5 Minuten. Verrühre die Stärke mit der Sahne und gieße sie in die Pfanne. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.