Name: Kartoffel-Lauch-Suppe - schnell & einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 250 g Lauch; 150 g Möhren; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Majoran; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Muskat

Kartoffel-Lauch-Suppe - schnell & einfach

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe – einfach und lecker! Dieses Rezept begeistert als Familienessen und ist schnell gekocht.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 5 Portionen 232 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Kartoffeln, die Zwiebeln und die Möhren. Schneide sie in Würfel. Spüle den Lauch ab und schneide ihn in feine Ringe.
2 Brate die Zwiebelwürfel in Butter an. Gib die Kartoffel- und Möhrenwürfel, sowie die Hälfte der Lauchringe hinzu. Dünste das Gemüse für 5 Minuten an. Lösche das Gemüse mit Gemüsebrühe ab und gib die Gewürze hinzu.
3 Koche die Suppe 15 Minuten. Püriere sie anschließend. Füge den restlichen Lauch hinzu und lass ihn für 5 Minuten in der Suppe ziehen.
4 Schmecke die Suppe vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.