Name: Linseneintopf: So koche ich den Klassiker für meine Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g braune Linsen; 1,2 Liter Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 50 g Knollensellerie; 100 g Lauch; 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 2 Pimentkörner; 1 EL Öl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Tafelessig; gehackte Petersilie

Linseneintopf: So koche ich den Klassiker für meine Familie

Dieser Linseneintopf ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Das Rezept ist einfach, gesund und herzhaft lecker.

1 hr 5 min gesamt 15 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 Portionen 347 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Spüle die Linsen in einem Sieb ab.
2 Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebelwürfel darin glasig an. Gib die Brühe, die Linsen, das Lorbeerblatt und den Piment dazu. Lass alles zugedeckt 30 Minuten köcheln.
3 Schäle in der Zwischenzeit die Möhren, den Sellerie und die Kartoffeln. Schneide alle in kleine Würfel. Wasche den Lauch und schneide ihn in Ringe. Gib das Gemüse und die Kartoffeln mit in den Linseneintopf und koche sie 15 Minuten mit.
4 Schmecke den Linseneintopf mit Salz und Pfeffer ab. Erwärme nach Belieben Wiener Würstchen im fertigen Linseneintopf. Stelle beim Servieren Essig und gehackte Petersilie mit auf den Tisch, woran sich jeder nach Belieben bedienen kann.