Name: Hackbällchen mit Tomatensauce aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 EL Petersilie (gehackt); 2 EL Haferflocken; 1 Ei; 1 Knoblauchzehe; ½ Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; 100 g Möhren; 100 g Zucchini; ½ TL Oregano; Salz und Pfeffer; 1 TL Tomatenmark; geriebener Käse (zum Überbacken)

Hackbällchen mit Tomatensauce aus dem Backofen

Kinder lieben Fleischbällchen! Hol dir hier das Rezept für blubbernde Hackbällchen mit Tomatensauce aus dem Ofen:

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 Portionen 446 cal

Zubereitung

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1 Gib Hackfleisch, Salz, kleingehackte Zwiebel, etwas kleingehackte Petersilie, Haferflocken und das Ei in eine Schüssel. Presse den Knoblauch dazu und verknete alles miteinander.
2 Forme mit den Händen oder einem kleinen Eiskugelportionierer 25 Mini-Frikadellen (Gewicht ca. 30 Gramm). Lege sie in eine Auflaufform.
3 Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Schneide die Möhre, wasche die Zucchini. Schneide alles in kleine Würfel.Erhitze das Olivenöl in Pfanne. Brate die Zwiebel- und Möhrenwürfel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze an. Gib die Zucchini und den Knoblauch dazu. Dünste sie 5 Minuten mit.
4 Rühre das Tomatenmark ein. Gieße die passierten Tomaten an. Koche die Gemüse-Tomatensauce 5 Minuten. Püriere sie anschließend fein und schmecke sie mit Oregano, Salz und Pfeffer ab. Gieße sie über die Hackbällchen. Streue nach Belieben noch Käse darüber.
5 Backe die Hackbällchen in der Tomatensoße bei 200°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten im Backofen. Je größer deine Bällchen sind, desto länger brauchen sie.