Name: Kürbis-Bolognese: ein herbstliches Pasta-Gericht
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 g Kürbiswürfel; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g Sellerie; 40 g Tomatenmark; 500 ml passierte Tomaten; 400 ml Gemüsebrühe; 2 TL Oregano; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 400 g Nudeln

Kürbis-Bolognese: ein herbstliches Pasta-Gericht

Kürbis-Bolognese mit Hackfleisch: ein herbstliches Pasta-Rezept mit Nudeln, Hokkaido & Tomaten. Schnell, einfach, lecker!

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 5 Portionen 547 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle Zwiebel, Knoblauch und Sellerie. Schneide alles in kleine Würfel.
2 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an. Gib das Rinderhack hinzu und brate es krümelig.
3 Gib die Kürbiswürfel, die Selleriewürfel und das Tomatenmark dazu und brate sie 5 Minuten mit. Gieße die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten dazu und würze mit Oregano, Salz und Pfeffer. Koche die Kürbis-Bolognese 15 Minuten bei schwacher Hitze.
4 Koche die Nudeln nach Packungsanleitung und serviere sie mit der Kürbis-Bolognese.