Name: Rote Linsen-Bolognese - schnell & einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Möhren; 1 Zwiebel; 150 g Sellerie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser; 500 ml passierte Tomaten; 200 g rote Linsen; Salz und Pfeffer; 350 g Nudeln

Rote Linsen-Bolognese - schnell & einfach

Mein vegetarisches Rezept für Rote Linsen-Bolognese ist ein echter Familienliebling: schnell, einfach & auch bei Kindern ein Hit.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen 604 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe, die Möhre und den Sellerie. Schneide alles in kleine Stücke oder mixe es in der Küchenmaschine klein.
2 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin glasig an. Gib das Tomatenmark und Oregano dazu, rühre es kräftig unter und lösche die Gemüsemischung mit dem Wasser und den passierten Tomaten ab.
3 Gib die roten Linsen hinzu und schmecke die Linsenbolognese mit Salz und Pfeffer ab. Lasse die vegane Bolognese mit roten Linsen nun für ca. 15 Minuten köcheln. Koche währenddessen auch die Nudeln nach Packungsanleitung. Gieße sie dann ab und serviere sie mit der roten Linsen-Bolognese.