Name: One Pot Kürbis Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 300 g Nudeln; 1 TL Salz; 1 EL Thymian; 1 Prise Pfeffer; 600 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 50 g Frischkäse; geriebener Parmesan

One Pot Kürbis Pasta

Cremige One Pot Kürbis Pasta. Ein einfaches Rezept für Kinder & Familie. Wenig Aufwand, wenig Abwasch und voller Geschmack.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 5 Portionen 493 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Wasche den Hokkaido und schneide ihn in kleine, mundgerechte Würfel.
2 Erhitze das Olivenöl in einem hohen Topf. Dünste die gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Gib den Kürbis dazu und brate ihn bei mittlerer Hitze 3 Minuten mit.
3 Gib die Nudeln und den Thymian in den Topf. Gieße die Gemüsebrühe, Sahne und Milch an. Rühre alles gründlich um, sodass alle Nudeln und Kürbisstücke mit Flüssigkeit bedeckt sind. Salze und pfeffere sie. Koche die Pasta auf. Lass sie dann ohne Deckel 12-15 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln und rühre dabei ab und zu um, damit nichts anbrennt. Ist die Flüssigkeit fast verkocht und deine Nudeln sind aber noch nicht gar? Dann gieße einfach ein wenig Brühe oder Wasser nach.
4 Nimm den Topf vom Herd. Rühre den Frischkäse unter und schmecke das Gericht anschließend mit Salz und Pfeffer ab.